MENÚ
DESAYUNOS
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ÁNGELES
Omelette relleno de quesillo y rajas o pimiento, quesillo y espinaca, acompañado de frijoles, ensalada de lechuga, rebanadas de jitomate y aceite de olivo.
CLEMENTINA
3 piezas de tortilla de maíz rellenas de pollo, bañadas en mole poblano; acompañado de crema, cebolla y queso.
SERDÁN
Chilaquiles bañados en salsa de frijol o Salsa roja o Salsa verde; con pollo, crema, cebolla y queso añejo.
-Huevo estrellado (costo extra)
-Huevo estrellado (costo extra)
PALAFOX
3 piezas de tortilla de maíz rellenas de pollo, bañadas en Salsa roja o Salsa verde o Salsa Mixta, con crema, queso añejo y cebolla
MARÍA
3 piezas de tortilla de maíz rellenas de pollo, bañadas en salsa de frijol; acompañados de queso añejo y crema.
SANTA CLARA
Plato de fruta con miel y granola o yoghurt.
EL PATIO
2 huevos estrellados sobre tortilla frita, acompañados de salsa verde y roja y frijoles refritos.
5 DE MAYO
3 piezas de pan blanco bañados en huevo y leche, fritos con mantequilla. Acompañados de canela en polvo, miel, crema batida y arándanos deshidratados.
TORTAS y sANDWICHES
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CHILAQUILES
Verdes o rojos con pollo; acompañado de queso, crema y cebolla. Con chipotles o rajas.
PIERNA ADOBADA
Carne de cerdo, adobo, aguacate y cebolla.
PIPIAN
Verde o rojo, con pollo deshebrado.
MOLE
Torta rellena de pollo deshebrado, bañada en mole poblano.
CHALUPAS
Torta compuesta de 5 chalupas verdes o rojas.
MILANESA
De cerdo o pollo 120 g, con mayonesa, lechuga, cebolla, quesillo, jitomate, frijoles y aguacate. Con chipotles o rajas.
JAMÓN
Mayonesa, jitomate, lechuga, quesillo, cebolla, frijoles y aguacate. Con chipotles o rajas.
CHIPOTLE NAVIDEÑO
Chipotle capeado relleno de queso y ayocotes.
POLLO DESHEBRADO
Mayonesa, lechuga, quesillo, cebolla, jitomate, frijoles y aguacate. Con chipotles o rajas.
PECHUGA ASADA
Mayonesa, lechuga, quesillo, cebolla, jitomate, frijoles y aguacate. Con chipotles o rajas.
CLUB SANDWICH
3 Piezas de pan blanco, jamón, quesillo, pollo, lechuga, jitomate, cebolla, mayonesa y papas a la francesa.
SOPAS Y PASTAS
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CÓNSOME CHICO
Arroz, pollo deshebrado, chile serrano, cebolla, cilantro y aguacate.
SOPA DE FIDEO CON ESPINACA
Sopa aguada de fideo con espinacas y queso panela.
FIDEO SECO
Queso panela, aguacate, chipotle frito.
CÓNSOME GRANDE
Arroz, pollo deshebrado, chile serrano, cebolla, cilantro y aguacate.
SOPA DE TORTILLA
Tortilla frita fileteada, bañada en salsa de chiles, aguacate, cebolla, crema y queso panela.
SAN FRANCISCO
Espagueti, salsa de jitomate y queso.
SANTO DOMINGO
Espagueti, salsa blanca de tocino y crema y hierbas finas.
SOPA DE FRIJOL
Tortilla frita fileteada, bañada en salsa de frijol, acompañado de crema, queso panela y aguacate.
ESPECIALIDADES
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MOLE POBLANO
Pierna y muslo de pollo bañados en mole poblano, acompañado de arroz y tortillas de mano.
ENCHILADAS TRES MOLES
3 Tortillas rellenas de pollo bañadas en mole poblado, pipián verde y rojo.
DUO DE PIPIANES
Pierna y muslo de pollo bañada en ambos moles, acompañado de arroz y tortillas de mano.
CHILAQUILES REVOLUCIÓN
Chilaquiles bañados en salsa roja con chicharrón, longaniza, crema, queso y cebolla; acompañado de arrachera o cecina (100 g)
PLATOS FUERTES
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ENCHILADAS
4 tortillas rellenas de pollo bañadas en salsa roja o salsa verde o mixtas; acompañadas de crema, queso y cebolla.
MILANESA
120 g de pollo o cerdo; acompañado de puré de papa, frijoles refritos y ensalada.
TACOS DE ARRACHERA O CECINA
4 tacos de doble tortilla de maíz chica con 200 gr de arrachera o cecina acompañado de cilantro, cebolla, guacamole, arroz, 140 g de frijoles de olla y salsas.
ARRACHERA
200 g de arrachera, acompañada de 3 chalupas, guacamole y frijoles refritos.
CECINA
200 g de cecina acompañada de 2 chalupas, 1 enmolada, frijoles refritos y salsas.
SALSA DE CHICHARRÓN
120 gr de chicharrón en salsa verde o roja, acompañada de frijoles de la olla y tortillas de mano.
HAMBURGUESA
Carne, quesillo, jitomate, cebolla, lechuga, tocino, acompañada de papas a la francesa.
CHILAQUILES 5 DE MAYO
Chilaquiles bañados en salsa roja, acompañada de 30g de chicharrón y 100g de longaniza; con 1 pieza de huevo, crema, queso y cebolla.
COSTILLA MIXTECA
250 g de costilla de cerdo bañado en salsa de chile verde serrano y especias; acompañado de frijoles de la olla y tortillas de mano.
ADOBO
Salsa de chiles ancho, huajillo y especias, con 1 pieza de muslo y pierna de pollo o 200 g de cerdo; acompañado de lechuga, rábano, cebolla y arroz y tortillas de mano.
CHILAQUILES
Chilaquiles bañados en salsa de frijol o salsa verde o salsa roja, con crema, queso y cebolla.
CHILAQUILES 4 ESTACIONES
Chilaquiles divididos en 4 secciones, bañados en salsa de frijol, salsa roja, salsa verde y mole poblano.
ALAMBRE DE POLLLO
Pollo 150 g, 2 piezas de nopal asado gratinado con queso panela, acompañado de pico de gallo, aguacate y frijoles refritos.
ALAMBRE DE ARRACHERA
Arrachera 150 g, quesillo, cebolla, pimientos, 100 g de chorizo, jamón y tocino; acompañado de frijoles refritos.
POZOLE BLANCO
Con 120 g de cerdo o pollo; acompañado de lechuga, rábano, cebolla, orégano, chile y totopos.
POZOLE ROJO
Con 120 g de cerdo o pollo; acompañado de lechuga, rábano, cebolla, orégano, chile y totopos.
MOLLETES
3 piezas de pan con frijoles, jamón y quesillo gratinado, acompañado de pico de gallo.
ENSALADAS
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LA CONCORDIA
Nuez caramelizada, jitomate, espinaca, lechuga, queso panela, arándano deshidratado, pechuga asada con vinagreta de miel mostaza.
LOS FUERTES
Mix de lechugas, zanahoria, pepino, almendras, aguacate, pechuga asada y vinagreta de fresa.
APPLE NUTS
Mix de lechugas, manzana, nuez caramelizada, cacahuate tostado, queso fresco y arándano.
DE ATÚN
Mix de lechugas, granos de elote, atún, jitomate, cebolla, aceitunas y aguacate.
CLEMENTINA
Mix de lechugas, queso panela, pepino, jitomate, cebolla, zanahoria, chícharos, semilla de sesamo, semilla de calabaza, cacahuate y pechuga asada.
FRUTAL
Mix de lechugas, melón, piña, arándano deshidratado, almendra y queso panela.
mENÚ LIGERO
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MOLLETES DE NOPAL
2 piezas de nopal asado gratinado con queso panela, acompañado de pico de gallo, aguacate y frijoles refritos.
ESCALOPE DE POLLO
120 g de pechuga asada con nopal asado, guacamole, frijoles y queso panela.
NOPAL LIGERO
2 piezas de nopal asado, gratinado con queso panela, acompañado de papas fileteadas con hiervas finas, zanahoria y frijoles refritos.
ENCHILADAS
4 tortillas sin freír, rellenas de papa o panela o quesillo, bañadas en salsa roja o salsa verde o mixtas; acompañadas de crema, queso y cebolla.
TACOS PLACEROS
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TORTAS DE PAPA
2 piezas de tortilla de mano, frijoles, arroz y un nopal asado.
CHIPOTLE NAVIDEÑO
2 piezas de tortilla de mano, con chipotle capeado relleno de queso panela y ayocotes.
MILANESA
2 piezas de tortillas de mano, con una milanesa de cerdo o pollo de 120 g, acompañado de frijoles, arroz y un nopal asado.
CHILE RELLENO
2 piezas de tortilla de mano, con un chile poblano capeado relleno de queso panela, frijoles, arroz y un nopal asado.
ANTOJITOS
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CHALUPAS POBLANAS
En salsa roja o salsa verde o salsa mixta; 6 piezas.
MIX DE CHALUPAS
De mole, salsa verde, salsa roja, pipián verde, pipián rojo y frijol; 8 piezas.
TACOS DORADOS
4 piezas de pollo o papa o queso o combinados, acompañado de lechuga, crema y queso. Salsa verde o Roja.
TOSTADAS
2 piezas, de pollo o deshebrada de cerdo, con crema y queso. Salsa verde o roja.
CEMITAS
Solo Sábado y Domingo)
De cerdo o de pollo, con quesillo, pápalo y rajas o chipotle.
De cerdo o de pollo, con quesillo, pápalo y rajas o chipotle.
PAQUETE ESPECIAL
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CEMITA DE POLLO
Con quesillo, pápalo y rajas o chipotle.
CEMITA DE CERDO
Con quesillo, pápalo y rajas o chipotle.
CEMITA CON MOLE
De pollo o cerdo, con quesillo, pápalo y rajas o chipotle.
bEBIDAS FRÍAS
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JUGO CLEMENTINA 500 ml
JUGO VERDE 500 ml
JUGO DE NARANJA 500 ml
REFRESCOS 355 ml
COPA DE AGUA DE HORCHATA 500 ml
COPA DE AGUA DEL DÍA 500 ml
JARRA DE AGUA DEL DÍA 1 litro
VASO DE LECHE ENTERA 250 ml
TÉ FRÍO
LICUADO DE FRESA 450 ml
CHOCOMILK 450 ml
MALTEADA 300 ml
Chocolate / Vainilla / Fresa
FRAPPÉ DE OREO 300 ml
FRAPUCHINO DE CAFÉ 300 ml
BEBIDAS CALIENTES
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CAFÉ DE OLLA 250 ml
CAFÉ AMERICANO 250 ml
CAPUCHINO 200 ml
CAFÉ AMERICANO (Starbucks) 250 ml
ESPRESSO (Starbucks) 35 ml
ESPRESSO DOBLE (Starbucks) 60 ml
TÉ
POSTRES
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FLAN HORNEADO
PAN DULCE
BOLA DE HELADO
Chocolate / Vainilla / Fresa
TORTITAS SANTA CLARA
Chocolate / Vainilla / Fresa
HELADO SANTA CLARA
Bola de Macadamia con trozos de tortita de Santa Clara con crema batida.
CAMOTE POBLANO
Bola de Macadamia con trozos de tortita de Santa Clara con crema batida.
INGREDIENTES EXTRAS
CARNE 100 g (Arrachera o Cecina)
BISTEC DE CERDO 120 g
BISTEC DE POLLO 120 g
BISTEC EMPANIZADO (Cerdo o Pollo)
POLLO DESMENUZADO 50 g
CHICHARRÓN 30 g
JAMON 2 rebanadas
TOCINO 2 rebanadas
LONGANIZA 100 g
MOLE 140 g
NOPAL 1 pieza
AGUACATE 1 pieza
TOTOPO 100 g
QUESO AÑEJO 100 g
LECHERA 2 oz
HUEVO 1 pieza
ACOMPAÑAMIENTOS
FRUTA DE DESAYUNO
MEDIA ORDEN DE ARROZ 100 gr
ORDEN DE ARROZ 200 gr
FRIJOLES DE OLLA 250 gr
FRIJOLES REFRITOS 140 gr
GUACAMOLE 140 gr
PAPAS A LA FRANCESA 200 gr
PIEZA DE HOT CAKE
PASTAS DE MOLE
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PASTA. DE MOLE 500 g
Mole Poblano / Pipian Rojo / Pipian Verde
PASTA DE MOLE 1 kg
Mole Poblano / Pipian Rojo / Pipian Verde
